Frittata di pane

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Pane raffermo 180 g
• Parmigiano Reggiano DOP 160 g
• Aglio 1 spicchio
• Menta 1 ciuffo
• Prezzemolo 1 ciuffo
• Sale fino 1 cucchiaino
• Pepe nero 1 pizzico
• Vino bianco Frizzantino 200 g
• Latte intero 100 g
• Uova 8
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

293.9 kcal

Protein

15.9 g

Carbohydrates

13.5 g

Fat

17.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la frittata di pane cominciate tagliando in pezzi il pane raffermo 1 e poi grattugiatelo 2 . Tritate le foglie di menta e prezzemolo 3 .
2. Per questo passaggio, infine tritate l'aglio 4 e, adesso che avete tutto, versate le briciole di pane in una ciotola e aggiungete il formaggio grattugiato 5 . Unite poi le erbe aromatiche tritate 6 .
3. Per questo passaggio, insaporite con sale, pepe 7 e l'aglio tritato 8 . Mescolate per bene con un cucchiaio 9 .
4. Versate il vino frizzate 10 , quindi il latte 11 e infine le uova sbattute 12 .
5. Per questo passaggio, mescolate ancora 13 e versate in una padella capiente, già riscaldata e con sufficiente olio sul fondo 14 . Livellate aiutandovi con un cucchiaio 15 .
6. Coprite con il coperchio 16 e lasciate cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti o finché il fondo non sarà dorato e la superficie sufficientemente rappresa 17 . Ora posizionate in superficie un piatto da pizza, o un coperchio liscio 18 .
7. Per questo passaggio, quindi con un colpo deciso ribaltate la frittata 19 . Lasciate scorrere nella padella e proseguite la cottura per altri 5 minuti all'incirca e senza coperchio 20 . Quando la frittata di pane è pronta, porzionatela e gustatela 21 .

Storage

Potete conservare la frittata di pane per un paio di giorni in frigorifero. La congelazione è sconsigliata.