Bruschetta irlandese

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Salmone affumicato 360 g
• Rucola 50 g
• Capperi sotto sale dissalati 50 g
• Sale grosso q.b.
• Limoni 1
• Pane nero ai cereali 400 g
• Burro 60 g

Nutrition

Energy

498.9 kcal

Protein

28.1 g

Carbohydrates

50.5 g

Fat

20.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le bruschette irlandesi prendete la pagnotta di pane nero ai cereali e tagliatela a fette dello spessore di circa 1 cm; disponetele sul tagliere, tagliatele a metà 1 e su di esse spalmate uno strato di burro (circa 5 gr) con l’ausilio di un coltello 2 . Ripetete l'operazione per tutte le fettine di pane 3 .
2. Per questo passaggio, dopo di che prendete il salmone e tagliatelo a fettine: ogni fettina dovrà pesare più o meno 30 gr e dovrà avere la stessa dimensione della fetta di pane 4 . Quindi adagiate ogni fettina di salmone ottenuta sul pane 5 e su ogni bruschetta aggiungete qualche foglia di rucola (più o meno 4 gr per ciascuna fetta) 6 .
3. Per questo passaggio, su ogni fetta aggiungete un cucchiaino di capperi (circa 4 gr) 7 , infine insaporite con un pizzico di sale grosso 8 e una spruzzata di limone 9 . Ecco, le vostre bruschette irlandesi sono pronte per essere gustate!

Storage

Per la conservazione, le bruschette irlandesi si possono conservare massimo per 2 giorni chiuse ermeticamente in un contenitore.