Frittelle di pane

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pane raffermo 200 g
• Latte intero 350 g
• Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 60 g
• Uova medio 1
• Aglio 1 spicchio
• Lievito istantaneo per preparazioni salate 7,5 g
• Prezzemolo q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Per friggere: Olio di semi di arachide q.b.

Nutrition

Energy

493.7 kcal

Protein

14.8 g

Carbohydrates

30.9 g

Fat

34.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare le frittelle di pane, per prima cosa mettete a scaldare il latte in un pentolino 1 , quindi tagliate il pane secco a cubetti 2 . Trasferite il pane in una ciotola e versate il latte caldo 3 .
2. Mescolate con un cucchiaio 4 e lasciate riposare per qualche minuto, coperto con pellicola. Intanto tritate finemente il prezzemolo 5 e lo spicchio di aglio privato dell’anima 6 .
3. Spezzettate il pane ammollato con le mani 7 , quindi aggiungete sale, pepe 8 e l’aglio tritato 9 .
4. Per questo passaggio, unite anche il prezzemolo 10 , il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 11 e l’uovo 12 .
5. Infine aggiungete il lievito per torte salate 13 e amalgamate il tutto 14 . Intanto mettete a scaldare l’olio di semi in un pentolino, quindi prelevate una cucchiaiata di impasto 15 .
6. Per questo passaggio, formate delle palline con le mani oppure tuffate l’impasto nell’olio aiutandovi con un altro cucchiaio 16 . Friggete pochi pezzi per volta fino a doratura per evitare che la temperatura dell’olio si abbassi 17 . Scolate su carta assorbente e gustate le frittelle di pane ancora calde 18 !

Storage

È preferibile consumare subito le frittelle di pane.