Milkshake allo zafferano

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Gelato al fiordilatte 700 g
• Latte di mandorle 140 g
• Zafferano (1 bustina) 0,15
• Mandorle 50 g
• Crema spalmabile alla mandorla 40 g

Nutrition

Energy

947.8 kcal

Protein

18.5 g

Carbohydrates

89.4 g

Fat

59 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il milkshake allo zafferano come prima cosa mettete le mandorle su una teglia foderata di carta forno 1 e cuocete in forno statico a 180° per 10 minuti, o finché le mandorle sprigioneranno un profumo di tostato 2 . Lasciate raffreddare completamente, quindi trasferitele in un frullatore e frullate per ridurle in granella. Scaldate circa 50 g latte di mandorla e sciogliete lo zafferano al suo interno 3 , poi lasciate raffreddare in frigorifero.
2. Per questo passaggio, in un frullatore mettete il gelato fiordilatte 4 , aggiungete lo zafferano 5 e il latte di mandorla 6 .
3. Per questo passaggio, frullate 7 fino ad ottenere un composto omogeneo 8 . Frullate per il minor tempo possibile in modo da non scaldare troppo il composto. Mettete la crema di mandorle e le mandorle tostate in 2 contenitori separati, più grandi di dimensione rispetto al bicchiere che userete per servire il milkshake (noi abbiamo utilizzato 2 bicchieri della capacità di 400 ml). Intingete il bordo del bicchiere nella crema di mandorle 9 .
4. Per questo passaggio, passatelo poi nella granella di mandorle tostate 10 . Infine riempite i bicchieri con il milkshake 11 . Il vostro milkshake allo zafferano è pronto per essere gustato 12 !

Storage

Il milkshake allo zafferano va consumato appena pronto. È possibile preparare in anticipo la granella di mandorle e conservarla in un barattolo a chiusura ermetica, a temperatura ambiente, per circa una settimana.