Uova in camicia

Ingredients

Recipe yield: 4 pezzi

• Uova (freschissime, biologiche) 4
• Aceto di vino bianco 10 g
• Sale grosso q.b.

Nutrition

Energy

61.9 kcal

Protein

5.4 g

Carbohydrates

0.3 g

Fat

4.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le uova in camicia riempite un tegame capiente con l'acqua lasciando 4-5 cm dal bordo. Accendete il fuoco moderato, quindi versate l'aceto di vino bianco 1 e il sale grosso 2 . Quando il sale si sarà sciolto e l'acqua inizerà a bollire leggermente (non deve bollire con veemenza), abbassate la fiamma e con un cucchiaio mescolate sempre nello stesso verso per creare un vortice nell'acqua 3 .
2. Per questo passaggio, rompete un uovo in una ciotolina e versatelo al centro del vortice 4 . Lasciate cuocere l'uovo per 2 minuti, senza mescolare o muovere l'uovo: dopo 2 minuti otterrete un tuorlo liquido, se preferite potete prolungare leggermente il tempo di cottura. Scolate delicatamente l'uovo con l'aiuto di una schiumarola e adagiatelo su un piatto 5 . Le vostre uova in camicia sono pronte per essere gustate ancora calde 6 !

Storage

Per la conservazione, si consiglia di consumare le uova in camicia appena pronte.