Matcha tiramisù con Pavesini

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pavesini (5 monopack) 125 g
• Mascarpone 250 g
• Uova freschissime 3
• Zucchero 50 g
• Tè verde Matcha in polvere 10 g
• Caffè 200 g

Nutrition

Energy

427.2 kcal

Protein

11.3 g

Carbohydrates

34.8 g

Fat

27.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il matcha tiramisù con Pavesini iniziate separando i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi con le fruste elettriche 1 a neve ben ferma 2 . In una ciotola raccogliete i tuorli e lo zucchero 3 .
2. Lavorate con le fruste elettriche 4 fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo. Ora aggiungete il mascarpone poco per volta 5 , mescolando con una spatola 6 .
3. Unite anche gli albumi montati a neve ferma 7 , mescolate delicatamente dal basso verso l'alto fino a incorporarli in modo omogeneo 8 . Versate il caffè della moka, freddo e zuccherato a piacere, in una ciotola bassa e ampia, poi bagnate per 1 secondo i Pavesini 9 .
4. Per questo passaggio, adagiateli in una teglia rettangolare da 20x18 cm 10 e formate una base 11 . Spalmate uno di strato di crema sui biscotti 12 .
5. Per questo passaggio, livellate bene con il dorso del cucchiaio 13 . Con un setaccio a maglie strette cospargete la crema con la polvere di tè matcha 14 , fino a ricoprire interamente la superficie 15 .
6. Per questo passaggio, proseguite con un secondo strato di Pavesini bagnati nel caffè 16 e un altro strato di crema 17 , completate con il matcha setacciato 18 . Fate riposare in frigo per un paio d’ore e poi servite il vostro delizioso matcha tiramisù con Pavesini 18 .

Storage

Si consiglia di consumare il matcha tiramisù con Pavesini preparato con uova fresche entro la giornata o conservare al massimo per 1 giorno in frigo, in un contenitore ermetico. Se utilizzate uova pastorizzate anche 2-3 giorni. Può essere congelato per circa 2 settimane in freezer.