Nidi di spaghetti al sugo piccante

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Spaghetti Quadrati 320 g
• Pomodorini ciliegino 400 g
• Concentrato di pomodoro doppio 6 g
• Passata di pomodoro 250 g
• Peperoncino fresco 3 g
• Cipolle rosse 60 g
• Basilico 4 foglie
• Olio extravergine d'oliva 50 g
• Sale fino 3 g
• Pepe nero 1 g

Nutrition

Energy

457.3 kcal

Protein

12.6 g

Carbohydrates

71.2 g

Fat

14.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i nidi di spaghetti al sugo piccante iniziate lavando i pomodori 1 . Asciugateli 2 e tagliateli in quarti 3 . Teneteli da parte.
2. Per questo passaggio, quindi tritate finemente la cipolla 4 e fatela rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio 5 . Poi private il peperoncino dei semini interni e tagliatelo a listarelle sottili 6 .
3. Aggiungetelo nella padella 7 e uniformatelo con una spatola 8 . Ora aggiungete anche i pomodori 9 . Scaldate a fuoco moderato per 7-8 minuti.
4. Per questo passaggio, ora aggiungete anche la passata di pomodoro 10 e regolate di sale e pepe 11 . Unite anche il concentrato di pomodoro 12 .
5. Per questo passaggio, amalgamate bene gli ingredienti con una spatola 13 e fate cuocere per altri 30 minuti a fuoco molto basso. A cottura ultimata aggiungete il basilico tagliato in maniera grossolana per insaporire 14 . Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata 15 .
6. Per questo passaggio, ad un minuto dalla fine della cottura scolate la pasta e versatela nella padella con il condimento 16 . Amalgamate bene gli ingredienti affinché il sugo venga mescolato in maniera uniforme agli spaghetti 17 . Infine impiattate gli spaghetti al sugo piccante dando loro la forma di tre piccoli nidi nel piatto: basterà raccogliere un po’ di pasta con la forchetta. Mentre la arrotolate sulla forchetta appoggiate quest’ultima su un cucchiaio per evitare che la pasta cada. Quindi adagiate delicatamente i nidi di spaghetti sul piatto e decorate a piacere con alcune foglioline di basilico lavate ed asciugate. I vostri nidi di spaghetti al sugo piccante sono pronti per essere gustati 18 !

Storage

Per la conservazione, i nidi di spaghetti al sugo piccante possono essere conservati in frigorifero per al massimo 2 giorni chiusi in contenitore ermetico. Si sconsiglia di congelare.