Torta 5 minuti salata

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Farina di mandorle 100 g
• Farina 00 100 g
• Latte intero 150 g
• Prosciutto cotto 100 g
• Scamorza (provola) 100 g
• Pomodori secchi sott'olio 50 g
• Uova 3
• Lievito istantaneo per preparazioni salate 16 g
• Sale fino 4 g
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

240.9 kcal

Protein

13.7 g

Carbohydrates

18.1 g

Fat

13.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare la torta 5 minuti salata, per prima cosa preriscaldate il forno a 180° in modalità statica. Poi tagliate a cubetti la provola 1 e il prosciutto cotto 2 , sgocciolate i pomodorini secchi sott’olio e riduceteli a pezzettini con il coltello 3 . Mettete da parte la farcitura e occupatevi dell’impasto.
2. Per questo passaggio, in una ciotola versate la farina 00, la farina di mandorle 4 e il lievito in polvere per le preparazioni salate 5 , mescolate le polveri 6
3. Per questo passaggio, e poi versate a filo il latte, mescolando sempre con la frusta 7 . Aggiungete a questo punto le uova, poco per volta per evitare la formazione di grumi 8 , e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e uniforme. Pepate 9 ,
4. Per questo passaggio, salate 10 , incorporate il ripieno di prosciutto, formaggio e pomodorini 11 , e mescolate ancora una volta per amalgamare 12 .
5. Imburrate e infarinate una tortiera di 18 cm di diametro, poi versate il composto e scuotete leggermente la teglia per livellarlo 13 . Cuocete la torta 5 minuti salata in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. A cottura ultimata sfornate la torta 14 , lasciatela intiepidire e poi sformatela per servirla 15 .

Storage

Per la conservazione, la torta 5 minuti salata si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. E’ possibile congelarla dopo la cottura una volta fredda.