Cotolette di pollo impanate in friggitrice ad aria

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Petto di pollo 4 fettine 600 g
• Farina 00 100 g
• Pangrattato 200 g
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• per le uova: Uova 2
• per le uova: Paprika dolce q.b.
• per le uova: Sale fino q.b.
• per le uova: Pepe nero q.b.
• per le uova: Origano q.b.

Nutrition

Energy

515.7 kcal

Protein

44.7 g

Carbohydrates

44.5 g

Fat

16.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le cotolette di pollo in friggitrice ad aria, iniziate disponendo le fettine di petto di pollo su un tagliere. Se risultano troppo spesse, battetele leggermente con un batticarne fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 1 cm. In una pirofila rompete le uova e insaporite con il sale 2 , il pepe nero 2 e la paprika dolce 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete anche l’origano secco 4 e sbattete il tutto con una forchetta 5 . Versate la farina in un vassoio e il pangrattato in un altro. Passate ogni fettina di pollo prima nella farina, avendo cura di ricoprirla completamente 6 .
3. Per questo passaggio, poi immergetela nelle uova 7 e infine impanatela nel pangrattato 8 , premendo bene con le mani per far aderire la panatura su tutti i lati 9 .
4. Proseguite in questo modo per tutte le fettine, disponendole man mano su un vassoio con carta forno 10 , quindi spennellatele leggermente con l’olio su entrambi i lati 11 . Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200° per qualche minuto, quindi sistemate le cotolette nel cestello senza sovrapporle (cuocetene 2 per volta, in base alla dimensione del cestello) 12 ; noi abbiamo usato una friggitrice ad aria da 6,5 l.
5. Per questo passaggio, cuocete a 200° per 10 minuti, girandole le cotolette a metà cottura, fino a quando risulteranno ben dorate e croccanti 13 . Una volta pronte, servitele subito ben calde, completando con un pizzico di sale in fiocchi e accompagnandole con un contorno di insalata fresca 14 15 !

Storage

Per la conservazione, si consiglia di consumare le cotolette appena pronte. Se dovessero avanzare, potete conservarle in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo un giorno. Si sconsiglia di congelare le cotolette cotte ma è possibile congelare le cotolette crude e impanate se avete utilizzato tutti ingredienti freschi.