Plumcake alle nocciole e zenzero

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Farina 00 270 g
• Zucchero 200 g
• Uova (circa 3 medie) 150 g
• Latte intero 160 g
• Olio di semi 100 g
• Lievito in polvere per dolci 1 bustina
• Zenzero in polvere 5 g
• Granella di nocciole 50 g
• Nocciole 30 g
• Cioccolato fondente 100 g

Nutrition

Energy

678.8 kcal

Protein

12 g

Carbohydrates

79.8 g

Fat

35.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il plumcake alle nocciole e zenzero come prima cosa versate le uova in una ciotola. Unite lo zucchero 1 e lavorate con le fruste elettriche per circa 5 minuti 2 . Continuando a mescolare unite un paio di cucchiai di farina 3 ,
2. Per questo passaggio, un po' di latte 4 e proseguite in questo modo alternando latte e farina. Sempre con le fruste in azione versate anche l'olio a filo 5 e aggiungete il lievito in polvere per dolci 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete lo zenzero in polvere, la granella di nocciole 7 e amalgamate con una spatola 8 . Versate il composto appena preparato in uno stampo da plumcake da 30x12 cm, precedentemente imburrato 9 . Cuocete il plumcake a 180° per 40 minuti nel ripiano più basso.
4. Per questo passaggio, quando sarà cotto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente 10 . Adesso tagliate le nocciole a metà 11 e fondete il cioccolato 12 .
5. Per questo passaggio, sformate il plumcake alle nocciole e zenzero 13 , versate la cioccolata in superficie e con la spatola spargetela quasi su tutto il plumcake 14 . Decorate con le nocciole 15 e lasciate solidificare prima di servirlo.

Storage

Il plumcake si può conservare a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni. Può essere congelato senza copertura, porzionato.