Mummie dolci di sfoglia

Ingredients

Recipe yield: 6 pezzi

• Pasta Sfoglia rettangolare 230 g
• Confettura di lamponi 90 g
• Tuorli 1
• Nocciole 6

Nutrition

Energy

268.9 kcal

Protein

3.4 g

Carbohydrates

27.9 g

Fat

16.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le mummie dolci di sfoglia ai lamponi, per prima cosa ritagliate 6 rettangoli di 10x11 cm dalla pasta sfoglia, quindi ricavate delle strisce sottili dalla restante sfoglia 1 . Bucherellate la sfoglia con i rebbi della forchetta. Sbattete leggermente il tuorlo in una ciotolina 2 e intingetevi un pennello. Spennellate quindi il perimetro di un rettangolino di sfoglia 3 .
2. Per questo passaggio, tenendovi un po’ spostati verso la parte sinistra del lato lungo, adagiate sulla sfoglietta un cucchiaino abbondante di confettura 4 . Prendete quindi il lembo sinistro, sollevatelo delicatamente 5 e riportatelo sopra la marmellata 6 .
3. Sigillate i bordi premendo con le dita 7 e ripiegate il fagottino sul rimanente lembo di sfoglia. Sigillate nuovamente i bordi allo stesso modo, poi spennellate con l’uovo la superficie del rotolino ottenuto 8 . Prendete adesso una strisciolina di sfoglia 9
4. Per questo passaggio, e arrotolatela ben stretta in corrispondenza della chiusura superiore 10 . Subito al di sotto di questo primo giro, create una fessura per lasciare spazio agli occhietti della mummia e continuate a fasciare il fagottino in maniera incrociata o in senso orizzontale, sovrapponendo leggermente le strisce per ottenere un effetto più realistico. Infine spennellate nuovamente con il tuorlo 11 . Tagliate a metà, lungo la costolina, le nocciole sgusciate 12 .
5. Per questo passaggio, posizionate quindi nella fessura tra le bende due mezze nocciole, a mo’ di occhi, esercitando una leggera pressione per farli affondare nella sfoglia 13 . Proseguite così fino ad ottenere 6 piccole mummie. Adagiatele su una leccarda ricoperta di carta da forno 14 e infornatele in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti, fino alla doratura. Non preoccupatevi se in cottura un po’ di confettura dovesse fuoriuscire: l’effetto sarà ancora più realistico e spaventoso. Le vostre mummie dolci di sfoglia ai lamponi sono pronte per essere gustate 15 !

Storage

Per la conservazione, potete conservare le mummie dolci di sfoglia per 1 giorno, sotto una campana di vetro. Per un risultato ottimale, scaldatele brevemente in forno prima di tornare a gustarle!