Sfoglia alle olive con cipolle caramellate

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Sfoglie croccanti al forno alle olive 12
• Cipolline sott'aceto 24
• Zucchero 30 g
• Raspadura 20 g
• Burro 20 g
• Salsa di soia 3 g
• Erba cipollina q.b.

Nutrition

Energy

354.2 kcal

Protein

6.6 g

Carbohydrates

44.6 g

Fat

17.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le sfoglie alle olive con cipolle caramellate iniziate caramellando le cipolline: in una padella fate sciogliere il burro a fuoco basso 1 , aggiungete le cipolline e fatele dorare per qualche minuto 2 , poi unite lo zucchero semolato 3 . Mescolate di tanto in tanto con un mestolo di legno, stando attenti a non far attaccare lo zucchero sul fondo della padella;
2. mentre lo zucchero si scioglie insaporite le cipolline aggiungendo la salsa di soia 4 . Lasciate cuocere il tutto a fuoco moderato per circa 20 minuti, o fino a quando le cipolline saranno ben caramellate (sempre mescolando di tanto in tanto) 5 . Ora siete pronti per comporre il vostro finger food: prendete le sfoglie alle olive 6
3. Per questo passaggio, e sistemate su ciascuna di esse qualche scaglia di Raspadura 7 e un paio di cipolline caramellate ancora calde 8 . Infine guarnite il tutto con un filo d’erba cipollina 9 . Le sfoglie alle olive con cipolle caramellate sono pronte per essere servite!

Storage

Per la conservazione, consigliamo di consumare le sfoglie alle olive con cipolle caramellate appena pronte, ma se lo desiderate potete conservarle in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico, per un giorno al massimo, pena la perdita della loro croccantezza.