Polpette di pane in padella

Ingredients

Recipe yield: 10 pezzi

• Per circa 10 polpette: Pane raffermo 300 g
• Per circa 10 polpette: Latte intero 260 g
• Per circa 10 polpette: Parmigiano Reggiano DOP 70 g
• Per circa 10 polpette: Uova 1
• Per circa 10 polpette: Aglio 1 spicchio
• Per circa 10 polpette: Prezzemolo q.b.
• Per circa 10 polpette: Pangrattato q.b.
• Per circa 10 polpette: Sale fino q.b.
• Per circa 10 polpette: Pepe nero q.b.
• Per circa 10 polpette: Olio extravergine d'oliva q.b.
• Per farcire e impanare: Fontina 40 g
• Per farcire e impanare: Pangrattato q.b.
• Per cuocere: Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

259.9 kcal

Protein

8 g

Carbohydrates

18.8 g

Fat

17 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Pere preparare le polpette di pane in padella tagliate il pane a fette ed eliminate la crosta 1 , poi riducetelo a piccoli pezzetti 2 . Trasferite il pane in una ciotola, versate il latte e lasciatelo ammorbidire per qualche minuto 3 .
2. Per questo passaggio, unite l'uovo 4 , il formaggio grattugiato 5 e il prezzemolo 6 .
3. Per questo passaggio, salate 7 , pepate e insaporite con uno spicchio d'aglio schiacciato 8 . Impastate il composto con le mani 9 .
4. Aggiungete del pangrattato solo se il composto dovesse risultare troppo morbido 10 . Mettete da parte l'impasto e tagliate a piccoli cubetti la fontina 11 . Ora formate le polpette prelevando una parte del composto 12 .
5. Per questo passaggio, schiacciatele al centro 13 e inserite un cubetto di fontina 14 . Proseguite fino a terminare l'impasto 15 .
6. Per questo passaggio, passate quindi ciascuna polpetta nel pangrattato 16 17 . In una padella scaldate un filo d'olio 18 .
7. Lasciatele dorare da un lato 19 , quindi giratele 20 e completate la cottura dall'altro lato. Servite le polpette di pane in padella ben calde 21 accompagnate dalle vostre salse preferite!

Storage

Potete conservare le polpette di pane in padella in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico. Se desiderate prepararle il giorno prima, potete conservare le polpette crude e impanate in frigorifero per un giorno. La congelazione è sconsigliata.