Capesante gratinate

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Capesante 8
• Pane mollica 100 g
• Scorza di limone 1
• Prezzemolo q.b.
• Timo q.b.
• Maggiorana q.b.
• Olio extravergine d'oliva 40 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

193.5 kcal

Protein

8.8 g

Carbohydrates

14 g

Fat

11.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare le capesante gratinate, iniziate dalla panure: eliminate la crosta del pane (potrete utilizzarla per fare dei croccanti crostini) e tagliate la mollica a cubetti 1 . Trasferitela in un mixer, quindi aggiungete l'olio 2 , sale e pepe 3 .
2. Per questo passaggio, unite anche le erbe aromatiche il prezzemolo, la maggiorana 4 e il timo 5) e infine grattugiate la scorza di limone 6 .
3. Frullate per ottenere un composto dalla consistenza grossolana 7 ; con queste dosi la vostra panure sarà umida al punto giusto, in modo che il risultato sia gustoso e non troppo asciutto. Prendete le capesante, che avrete precedentemente sciacquato sotto l'acqua corrente, e adagiatele su una leccarda con la conchiglia rivolta verso il basso, quindi farcitele con la panure ottenuta 8 . Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190° per circa 15 minuti o fino a quando si formerà un'invitante crosticina 9 . Le vostre capesante gratinate sono pronte per essere servite!

Storage

Si consiglia di consumare le capesante gratinate appena pronte, ancora calde. Se necessario potete conservarle per un giorno in frigorifero, in un contenitore ermetico. La congelazione è sconsigliata.