Cuori di frolla con Nutella®

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Per la frolla (per 4 crostatine): Farina 00 240 g
• Per la frolla (per 4 crostatine): Farina di mandorle 20 g
• Per la frolla (per 4 crostatine): Zucchero 110 g
• Per la frolla (per 4 crostatine): Burro morbido 100 g
• Per la frolla (per 4 crostatine): Uova a temperatura ambiente (circa 2 piccole) 85 g
• Per la frolla (per 4 crostatine): Lievito in polvere per dolci 3 g
• Per la frolla (per 4 crostatine): Baccello di vaniglia (i semi) 1
• Per farcire e guarnire: Nutella® 60 g
• Per farcire e guarnire: Fragole 2
• Per farcire e guarnire: Lamponi 4
• Per farcire e guarnire: Menta q.b.
• Per farcire e guarnire: Granella di nocciole q.b.

Nutrition

Energy

656.1 kcal

Protein

11.3 g

Carbohydrates

85.3 g

Fat

30.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i cuori di frolla con Nutella® mettete in una ciotola il burro ammorbidito insieme allo zucchero 1 e ai semi della bacca di vaniglia 2 . Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo 3 .
2. Per questo passaggio, sbattete le uova a parte e versatele poco per volta 4 continuando a mescolare fino al completo assorbimento 5 . Unite gradualmente anche la farina di mandorle 6 .
3. Per questo passaggio, in ultimo aggiungete la farina 00 7 e il lievito 8 , incorporando le polveri con le fruste fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo 9 . Trasferite l’impasto in un sac-à-poche senza bocchetta.
4. Posizionate su una teglia foderata con carta forno 4 stampini a forma di cuore di 8 cm di diametro. Ricoprite la base con l’impasto 10 , quindi pressate con il dorso di un cucchiaino per uniformare la superficie 11 . Inserite all’interno delle formine più piccole del diametro di circa 5 cm (in alternativa potete utilizzare della carta stagnola o da forno) 12 .
5. Per questo passaggio, create un altro strato di frolla di circa 2 cm (non preoccupatevi se irregolare perché poi la frolla in cottura lieviterà) 13 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per circa 20-25 minuti. Togliete lo stampino interno quando sono ancora caldi 14 ; se la parte centrale dovesse risultare troppo gonfia, potete premerla leggermente con le dita per abbassarla. Fate raffreddare a temperatura ambiente, per circa un'ora. Poi spolverizzate con zucchero a velo 15 .
6. Farcite ciascun cuore di frolla con 15 g di Nutella® 16 , quindi guarnite con un lampone diviso a metà 17 , un pezzettino di fragola e qualche fogliolina di menta fresca. I vostri cuori di frolla con Nutella® sono pronti per essere serviti 18 !

Storage

Per la conservazione, i cuori di frolla con Nutella® si possono conservare per un giorno a temperatura ambiente, oppure per 3 giorni senza la decorazione di frutta fresca.