Plumcake integrale

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Farina integrale 250 g
• Ricotta vaccina 250 g
• Zucchero 180 g
• Uova (medie, a temperatura ambiente) 3
• Olio di semi di girasole 120 ml
• Lievito in polvere per dolci 16 g
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaio
• Latte intero (a temperatura ambiente) 30 g
• Sale fino 1 pizzico
• Zucchero a velo per decorare q.b.

Nutrition

Energy

532.2 kcal

Protein

11.5 g

Carbohydrates

66.3 g

Fat

25.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il plumcake integrale iniziate dall'impasto. Prendete la ricotta e mettetela in una ciotola insieme allo zucchero semolato 1 , cominciate a montare con uno sbattitore fino ad ottenere una crema omogenea 2 , quindi unite le uova una alla volta 3 .
2. Per questo passaggio, aspettate che siano ben incorporate prima di aggiungere il successivo 4 . Sempre con le fruste in azione unite poco per volta l’olio di semi di girasole 5 e il latte 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete anche l'estratto di vaniglia 7 e il pizzico di sale 8 e continuate a montare per circa 1 minuto. Aggiungete il lievito per dolci setacciandolo 9 in modo tale da eliminare eventuali grumi.
4. Per questo passaggio, lavorate ancora con le fruste elettriche e, tenendole in azione, cominciate ad unire la farina integrale poco per volta 10 11 . Lavorate per un paio di minuti circa, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno di 14x24 cm 12 .
5. Per questo passaggio, livellate delicatamente la superficie 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45-50 minuti. Quando sarà pronto, sfornate 14 e lasciate raffreddare. Quindi sformatelo su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo 15 . Il vostro plumcake integrale è pronto per essere gustato!

Storage

Per la conservazione, il plumcake integrale si conserva per giorni sotto una campana di vetro. In alternativa è possibile congelarlo da cotto, se preferite già tagliato a fette.