Patate al cartoccio bavaresi

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Panna acida 200 g
• Pepe nero q.b.
• Patate (180 g l'una circa) 4
• Erba cipollina tritata 2 cucchiai
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

265.5 kcal

Protein

5.7 g

Carbohydrates

40.2 g

Fat

9.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le patate al cartoccio bavaresi iniziate accendendo il forno a 200°. Prendete le patate (che dovranno essere più o meno della stessa dimensione), lavatele e asciugatele bene 1 . Avvolgetele quindi in un foglio di carta d’alluminio, chiudendovele dentro ma senza serrare troppo i cartocci 2 . Mettetele in una teglia ed infornatele facendo cuocere per circa 50-60 minuti,
2. Per questo passaggio, dopodichè sfornatele, tagliate i cartocci per il lungo, ed incidete anche le patate nello stesso verso 4 ; divaricate delicatamente le due parti e condite con sale e pepe 5 . Versateci sopra poi la panna acida che avrete preventivamente mescolato con l’erba cipollina tritata 6 , e servite immediatamente. Se la panna acida dovesse risultare troppo liquida vi consiglio di utilizzare metà panna acida e metà formaggio Philadelphia.