Zucchine alla pizzaiola

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Zucchine chiare 600 g
• Passata di pomodoro 350 g
• Mozzarella 300 g
• Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g
• Basilico 4 foglie
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

366 kcal

Protein

24.4 g

Carbohydrates

13.3 g

Fat

24.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le zucchine alla pizzaiola come prima cosa tagliate la mozzarella a cubetti piccoli 1 e lasciatela scolare. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle, spesse circa mezzo cm 2 . Versate la passata in una ciotola, conditela con sale 3 , olio d'oliva e foglioline di basilico spezzettate.
2. Per questo passaggio, mescolate bene 4 . Prendete una padella antiaderente da 24 cm e sistemate sul fondo qualche cucchiaio di passata. Disponete le zucchine all'interno 5 , in modo da coprire l'intera superficie 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete sopra ancora un po' di passata 7 , un cucchiaio di parmigiano grattugiato 8 e dei cubetti di mozzarella 9 .
4. Proseguite in questo modo, alternando gli ingredienti sino a terminare le zucchine 10 . Aggiungete sopra altra passata 11 , ancora un po' di parmigiano e la mozzarella rimasta 12 . Cuocete per 40 minuti, quindi servite.

Storage

Per la conservazione, le zucchine alla pizzaiola si conservano in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.