Mozzarella e prosciutto in carrozza

Ingredients

Recipe yield: 4 pezzi

• Pane per tramezzini 8 fette
• Prosciutto cotto 80 g
• Mozzarella per pizza 140 g
• Farina 00 100 g
• Uova 3
• Sale fino q.b.
• Pangrattato mix di fine e grosso 140 g
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

528.1 kcal

Protein

27.1 g

Carbohydrates

66.1 g

Fat

16.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare mozzarella e prosciutto in carrozza tagliate a fette sottili la mozzarella 1 . In un piatto rompete 3 uova, condite con sale e pepe 2 e sbattetele con la forchetta 3 .
2. Per questo passaggio, ricavate 8 fette quadrate di pane da circa 12 cm 4 , se trovate il pane già a fette ancora meglio. Farcite ogni fetta con mozzarella 5 e prosciutto cotto 6 .
3. Chiudete con un'altra fetta di pane 7 e appiattite i bordi delicatamente. Passate ora prima nella farina 8 , quindi sigillate bene tutto il bordo nell'uovo 9 .
4. Per questo passaggio, quindi ricoprite con l'uovo tutto il pane 10 . Infine impanate nel mix di pangrattato 11 . Otterrete 4 pezzi 12 con queste dosi.
5. Per questo passaggio, scaldate l’olio fino a una temperatura di 160° e immergete delicatamente un pezzo alla volta 13 . Dopo circa 3 minuti girate le mozzarelle in carrozza e fatele dorare per bene per un altro minuto 14 . Scolatele su carta per fritti 15 . Servite subito le mozzarelle e prosciutto in carrozza!

Storage

È preferibile consumare subito le mozzarelle e prosciutto in carrozza. Potete conservarle in frigo per poche ore prima di friggerle.