Torta colomba vegana

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Ingredienti per uno stampo da 500 g: Farina 00 300 g
• Ingredienti per uno stampo da 500 g: Fecola di patate 75 g
• Ingredienti per uno stampo da 500 g: Zucchero 75 g
• Ingredienti per uno stampo da 500 g: Lievito in polvere per dolci 16 g
• Ingredienti per uno stampo da 500 g: Olio di semi di girasole 75 ml
• Ingredienti per uno stampo da 500 g: Bevanda all'avena 300 ml
• Ingredienti per uno stampo da 500 g: Yogurt di soia senza zucchero 90 g
• Ingredienti per uno stampo da 500 g: Arancia candita 70 g
• Ingredienti per uno stampo da 500 g: Scorza di limone 1
• per decorare: Granella di zucchero q.b.
• per decorare: Mandorle intere con la buccia q.b.

Nutrition

Energy

347.3 kcal

Protein

4.7 g

Carbohydrates

59.5 g

Fat

10.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare la torta colomba vegana mescolate in una ciotola farina e fecola 1 , poi setacciatele insieme 2 . Fate lo stesso con il lievito in polvere per dolci 3 .
2. Per questo passaggio, incorporate lo zucchero 4 e versate la bevanda di avena 5 , l'olio di semi e lo yogurt di soia 6 .
3. Per questo passaggio, profumate l'impasto con la scorza grattugiata del limone 7 e le arance candite a cubetti 8 . Mescolate con una frusta 9 .
4. Per questo passaggio, l'impasto dovrà risultare liscio e omogeneo 10 , versatelo in uno stampo da colomba da 500 g e livellate la superficie con una spatola 11 . Guarnite con la granella di zucchero 12 .
5. Per questo passaggio, decorate infine con le mandorle intere 13 e cuocete nel forno statico preriscaldato a 190 gradi per 45 minuti. Trascorso il tempo aprite velocemente il forno, coprite la colomba con carta forno in superficie e proseguite la cottura in modalità ventilata per altri 10 minuti. Fate la prova stecchino e, quando la torta colomba vegana sarà cotta, spegnete il forno e lasciatela all’interno per 5 minuti con il forno aperto. Trascorso questo tempo sfornate la torta e aspettate che si raffreddi completamente prima di tagliarla e servirla 15 .

Storage

Per la conservazione, la torta colomba vegana si conserva sotto una campana di vetro per un paio di giorni.