Torta arlecchino

Ingredients

Recipe yield: persone

• Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Burro temperatura ambiente 140 g
• Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Farina 00 300 g
• Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Fecola di patate 100 g
• Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Zucchero 220 g
• Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Baccello di vaniglia 1
• Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Lievito in polvere per dolci 1 bustina
• Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Latte intero 100 ml
• Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Scorza di limone 1
• Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Scorza d'arancia 1
• Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Uova medie 4
• Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Coloranti alimentari misti q.b.
• per guarnire: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

423 kcal

Protein

8.4 g

Carbohydrates

60.6 g

Fat

16.4 g

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta arlecchino unite in una ciotola lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e il burro ammorbidito 1 e passateli con uno sbattitore elettrico. Aggiungete le uova 2 intere a temperatura ambiente una ad una fino a che assumeranno una consistenza cremosa 3 .
2. Sempre mescolando, aggiungete la scorza del limone e dell’arancia 4 e mescolate. Aggiungete quindi la farina 5 , il lievito e la fecola di patate precedentemente setacciati e mescolate bene. Poi versate il latte a temperatura ambiente nell’impasto 6 .
3. Ripartite l’impasto ottenuto in parti uguali in quattro ciotole; lasciatene una con l’impasto naturale e nelle altre tre aggiungete una punta di colorante 7 per alimenti di colore diverso, preferibilmente in polvere. Utilizzate ad esempio il colorante rosso, blu e giallo e mischiate insieme le polveri per ottenere colori diversi. Imburrate e infarinate una tortiera di 18 cm con i bordi alti (una tortiera da panettone), riponete un cucchiaio di impasto al centro 8 , quindi sovrapponete un altro cucchiaio di impasto di un altro colore 9 sopra il primo,
4. Per questo passaggio, poi un altro ancora 10 e procedete disponendo una cucchiaiata di impasto sopra l'altro fino a terminare gli impasti colorati. Man mano che si procede con i colori l’impasto si allargherà 11 , andando a ricoprire tutto il diametro della tortiera 12 . Infornare a 180° per 50/60 minuti, fino a quando, introducendo uno stecchino, questi non risulterà asciutto. Fate raffreddare la torta, toglietela dallo stampo e cospargetela con una spolverata di zucchero a velo. Per rendere la torta arlecchino ancora più allegra aggiungete a piacere decorazioni per dolci colorate.