Pasta con spinaci e taleggio

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Mezzi paccheri 320 g
• Spinaci 300 g
• Taleggio 300 g
• Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 100 g
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Pangrattato 60 g
• Aglio 1 spicchio
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

744.4 kcal

Protein

37.7 g

Carbohydrates

71.3 g

Fat

34 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta con spinaci e taleggio versate un filo d'olio in una padella e fate imbiondire uno spicchio d'aglio in camicia per un paio di minuti 1 , dopodiché aggiungete gli spinaci freschi 2 e salate 3 .
2. Per questo passaggio, lasciate appassire gli spinaci a fuoco medio per circa 8 minuti 4 . Una volta cotti trasferite il composto in un boccale, aggiungete l'olio 5 e frullate con un mixer a immersione 6 .
3. Per questo passaggio, dovrete ottenere una consistenza omogenea 7 . Lessate i mezzi paccheri in acqua bollente salata 8 , nel frattempo eliminate la crosta del taleggio e tagliatelo a tocchetti 9 .
4. Per questo passaggio, scolate la pasta al dente direttamente in padella con il fuoco spento 10 , mescolate bene 11 e unite il taleggio 12 .
5. Per questo passaggio, cospargete con il Parmigiano grattugiato 13 e il pangrattato 14 . Trasferite il tutto in una teglia (in questo caso noi abbiamo utilizzato una padella per la cottura in forno). Cuocete in modalità grill alla massima potenza per 5 minuti o fino a che la superficie sarà ben dorata 15 . La vostra pasta con spinaci e taleggio è pronta per essere servita!

Storage

La pasta con spinaci e taleggio si può conservare in frigorifero per un giorno. La congelazione è sconsigliata.