Straccetti di pollo

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Petto di pollo 700 g
• Aglio 1 spicchio
• Vino bianco 100 g
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Farina 00 q.b.

Nutrition

Energy

264.6 kcal

Protein

39.7 g

Carbohydrates

2.8 g

Fat

7.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare gli straccetti di pollo iniziate pulendo il petto di pollo da ossa, grasso e cartilagini 11 . Tagliate la carne a listarelle di circa 1 cm di spessore 2 . Infarinate 3 ed eliminate l’eccesso.
2. Per questo passaggio, tritate il prezzemolo 4 . Scaldate abbondante olio in padella con l’aglio 5 , fate insaporire e poi rimuovete lo spicchio d'aglio 6 .
3. Aggiungete il pollo 7 . Lasciatelo rosolare a fiamma alta mescolando spesso per 3-4 minuti 8 affinché si dori senza bruciare. Ora sfumate con il vino 9 , abbassate la fiamma e cuocete per ancora per 1-2 minuti smuovendo la padella di tanto in tanto.
4. Per questo passaggio, aromatizzate il prezzemolo tritato 10 , salate e pepate 11 . Mescolate e servite i vostri straccetti di pollo ben caldi 12 !

Storage

È preferibile consumare subito gli straccetti di pollo.