Polpette di carne e mele

Ingredients

Recipe yield: 20 pezzi

• Manzo macinato 400 g
• Mele Golden 1
• Pangrattato 90 g
• Latte intero 60 g
• Uova 1
• Aglio 1 spicchio
• Prezzemolo 1 ciuffo
• Sale fino 1 pizzico
• Pepe nero q.b.
• Olio di oliva q.b.

Nutrition

Energy

51.6 kcal

Protein

5.2 g

Carbohydrates

3.4 g

Fat

2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare le polpette di carne e mela per prima cosa sbucciate la mela, tagliatela in quarti, eliminate il torsolo 1 e poi riducetela a piccoli cubetti 2 . In una ciotola versate la carne macinata, aggiungete la mela 3 ,
2. Per questo passaggio, e a seguire il resto degli ingredienti: il pangrattato 4 , il latte 5 , l’uovo intero 6
3. Per questo passaggio, insaporite con il prezzemolo tritato 7 , sale 8 e pepe a piacere. Mescolate con un cucchiaio 9 per amalgamare tutti gli ingredienti
4. Per questo passaggio, e per finire aggiungete anche lo spicchio di aglio tritato 10 , che potete anche omettere, a vostra discrezione. Ora prendete delle piccole porzioni di impasto con le mani umidi e formate delle palline grandi come una noce 11 . Con le dosi indicate otterrete circa 20 polpette. Ora versate l’olio in una padella, scaldatelo e friggete le polpette 12 per circa 3 minuti.
5. Per questo passaggio, una volta che saranno ben dorate 13 , scolatele e adagiatele su un vassoio rivestito con carta assorbente per asciugare l’olio in eccesso 14 . Servite le polpette di carne e mele ben calde 15 .

Storage

Per la conservazione, potete conservare le polpette di carne e mele in frigorifero coperte con pellicola per 3-4 giorni. Potete congelarle se avete utilizzato ingredienti freschi.