Salsiccia in padella

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Salsiccia 900 g
• Aglio 2 spicchi
• Vino bianco 20 g
• Rosmarino 2 rametti
• Alloro 2 foglie
• Salvia 2 foglie
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Nutrition

Energy

709.5 kcal

Protein

35.1 g

Carbohydrates

5 g

Fat

61.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare la salsiccia in padella, per prima cosa eliminate il filo che le unisce 1 e tenete il budello, così manterranno la forma. Scaldate un giro d’olio in un’ampia padella antiaderente, quindi adagiate le salsicce 2 e aggiungete gli spicchi d’aglio 3 .
2. Aromatizzate con il rosmarino 4 , la salvia e l’alloro 5 . Rosolate le salsicce a fuoco medio-alto finché saranno dorate, quindi giratele dall’altra parte 6 ; ci vorranno circa 6 minuti in totale.
3. Quando si saranno colorite, sfumate con il vino bianco 7 e lasciate evaporare completamente la parte alcolica. Ora eliminate l’aglio 8 , coprite con il coperchio 9 e cuocete a fuoco dolce per circa 20 minuti.
4. Per questo passaggio, durante la cottura, mescolate ogni tanto per ottenere un colore omogeneo 10 . Una volta pronte, eliminate le erbe aromatiche 11 . Servite subito la salsiccia in padella guarnendo con qualche aghetto di rosmarino e qualche foglia di salvia 12 !

Storage

È preferibile consumare subito la salsiccia in padella. Se necessario, potete conservarla in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico.