Sfoglie classiche con pere e speck

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Sfoglie croccanti al forno 12
• Speck pezzo intero 50 g
• Pere Williams 100 g
• Acqua 40 ml
• Rosmarino q.b.

Nutrition

Energy

54 kcal

Protein

1.9 g

Carbohydrates

7.9 g

Fat

1.7 g

Preparation

1. Per preparare le sfoglie classiche con pere e speck cominciate tagliando lo speck a dadini molto piccoli 1 , quindi sbucciate le pere, eliminate il torso, tagliatele a metà e poi a fettine sottili che dovrete ridurre ancora in piccoli cubetti (2-3). E' meglio tagliare speck e pere delle stesse dimensioni, così la cottura sarà uniforme.
2. Mettete le pere in padella 4 e aggiungete l’acqua 5 e lasciatele cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti. Ora aggiungete lo speck 6 e proseguite la cottura.
3. Per questo passaggio, quando le pere avranno assunto un colorito dorato, occorreranno circa 20 minuti, aggiungete qualche aghetto di rosmarino a piacere 7 e spegnete il fuoco. Disponete un cucchiaio di dadolata di pere e speck su ognuna delle 12 sfoglie 8 e concludete disponendo un paio di aghetti di rosmarino 9 su ogni sfoglia classica con pere e speck.

Storage

Per la conservazione, consumate subito le sfoglie classiche con pere e speck, oppure conservatele in frigorifero al massimo per un giorno.