Gamberoni fritti alla paprika

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Gamberoni 300 g
• Pane raffermo 200 g
• Paprika 2 cucchiai
• Farina di grano duro 50 g
• Uova 2
• Sale fino q.b.
• per friggere: Olio di semi di arachide 300 ml

Nutrition

Energy

489.3 kcal

Protein

19.1 g

Carbohydrates

36.9 g

Fat

29.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare i gamberoni fritti alla paprika come prima cosa, pulite i gamberoni privandoli di testa 1 e carapace 2 . Utilizzando uno stecchino eliminate anche il filamento che si trova sul dorso 3 . Quando avrete terminato queste operazioni sciacquate rapisamente i gamberi.
2. Per questo passaggio, prendete il pane raffermo, sistematelo in un mixer e tritatelo grossolanamente fino ad ottenere delle briciole 4 . Trasferite il pane in una ciotola e conditelo con la paprika 5 e un pizzico di sale 6 . Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
3. Per questo passaggio, sbattete le uova in un’altra ciotola 7 . Mettete la farina in una terza ciotola. Ora prendete il primo gambero: passatelo prima nella farina 8 e poi nell'uovo sbattuto 9 .
4. Per questo passaggio, in ultimo passatelo nel pangrattato 10 , ricoprendolo bene su entrambi i lati 11 . Fate la stessa cosa per tutti gli altri e man mano trasferite i gamberi panati su un vassoio rivestito con carta forno. Trasferite in frigorifero per 10 minuti e nel frattempo scaldate l'olio. Quando sarà ben caldo immergete pochi pezzi per volta 12 .
5. Per questo passaggio, cuoceteli per un paio di minuti e quando saranno ben dorati scolateli 13 . Trasferite su un piatto rivestito con carta assorbente, aggiungete un pizzico di sale 14 e serviteli subito 15 .

Storage

Per la conservazione, potete preparare i gamberi qualche ora prima della frittura e conservarli coperti panati in frigorifero. Una volta cotti, vi consigliamo di consumare i gamberi fritti immediatamente.