Broccolo romanesco in padella

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Broccoli romaneschi (da pulire) 800 g
• Aglio 1 spicchio
• Peperoncino fresco 1
• Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

112.7 kcal

Protein

8.1 g

Carbohydrates

6.3 g

Fat

6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il broccolo romanesco in padella, cominciate dalla pulizia del broccolo romanesco: rimuovete il fusto centrale 1 e ricavate le cimette 2 . Fate arrivare a bollore una vaporiera rivestita di carta forno, poi adagiate le cimette di broccolo 3 .
2. Per questo passaggio, chiudete il cestello e cuocete a vapore per 10 minuti 4 . Trascorso questo tempo, togliete il coperchio (state molto attenti al vapore che uscirà) e verificate che le cimette si siano ammorbidite 5 . In una padella versate l'olio extravergine di oliva 6 .
3. Lasciate insaporire l'olio con uno spicchio d'aglio e un peperoncino fresco 7 , quindi aggiungete le cimette cotte al vapore 8 e condite con un pizzico di sale 9 .
4. Per questo passaggio, cuocete per circa 4 minuti a fuoco medio 10 . Se gradite, potete completare con peperoncino secco a piacere 11 . Il vostro broccolo romanesco in padella è pronto per essere gustato 12 !

Storage

Il broccolo romanesco in padella si può conservare in frigorifero per un giorno. Può essere congelato.