Pak choi in wok

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pak choi 450 g
• Zenzero fresco 50 g
• Aglio 2 spicchi
• Salsa di ostriche 1 cucchiaio
• Semi di sesamo q.b.
• Olio di semi di arachide (o di girasole) 2 cucchiai
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

97.8 kcal

Protein

2.4 g

Carbohydrates

6.3 g

Fat

7.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare il pakchoi in wok per prima cosa lavate il pak choi ed eliminate la base del gambo, quindi tagliate via le foglie e tenetele da parte 1 . Dividete il gambo in 4 parti per il lungo 2 . Tritate finemente gli spicchi di aglio 3 .
2. Per questo passaggio, infine pelate la radice di zenzero 4 e tagliatela a bastoncini 5 . Mettete il wok sul fuoco e quando sarà ben caldo versate l’olio di semi 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete l’aglio 7 , lo zenzero 8 e i gambi del pak choi 9 .
4. Per questo passaggio, unite anche le foglie 10 e saltate il tutto a fiamma alta per un paio di minuti. Salate 11 , pepate e insaporite con la salsa di ostriche 12 .
5. Per questo passaggio, continuate a cuocere per circa 8 minuti mescolando con le bacchette 13 , aggiungendo anche un altro goccio di olio di semi 14 . Quando i gambi del pak choi saranno teneri spegnete il fuoco e impiattate. Servite il vostro pak choi in wok guarnito con i semi di sesamo 15 !

Storage

Per la conservazione, il pak choi in wok si può conservare in frigorifero per un giorno, in un contenitore ermetico.