Sfoglie con crema di castagne e scamorza

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Sfoglie croccanti al forno 12
• Crema di castagne 200 g
• Provola affumicata 100 g
• Pinoli 1 cucchiaio

Nutrition

Energy

941.5 kcal

Protein

17 g

Carbohydrates

57.1 g

Fat

72.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le sfoglie con crema di castane e scamorza affumicata, iniziate spalmando ogni sfoglia con un cucchiaino abbondante di crema di castagne (se volete potete aiutarvi con una sac à poche con la bocchetta dentellata) 1 . Tagliate la scamorza affumicata in piccole fettine (alti almeno 1 cm) 2 , ungete una piastra liscia con pochissimo olio 3
2. Per questo passaggio, e quando sarà ben calda posateci i pezzettini di scamorza 4 . Appena si sarà formata una crosticina dorata su di un lato 5 , girateli sull’altro per completare la cottura. Posate la fettina di scamorza affumicata (sollevandola con una paletta) su ogni sfoglia e decorate gli stuzzichini con dei pinoli 6 !