Piadina con crema al mascarpone, fragole e cioccolato fondente

Ingredients

Recipe yield: 4 pezzi

• Piadine sfogliatissime all'olio EVO 4
• Fragole 300 g
• Vino rosso Lambrusco 320 g
• Zucchero di canna 60 g
• Scorza di limone 1
• Mascarpone 300 g
• Panna fresca liquida 200 g
• Zucchero a velo 50 g
• Cioccolato fondente 50 g
• per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

909.3 kcal

Protein

14.6 g

Carbohydrates

81.4 g

Fat

53.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la piadina con crema al mascarpone, fragole e cioccolato fondente, per prima cosa lavate le fragole, spuntatele e tagliatele a fettine 1 . Trasferite le fragole in una ciotola e aggiungete la scorza di limone grattugiata 2 e lo zucchero di canna 3 .
2. Mescolate bene 4 , quindi versate il vino rosso 5 e coprite con pellicola trasparente 6 . Lasciate marinare a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
3. Per questo passaggio, trascorso questo tempo, preparate la crema: versate la panna in una ciotola 7 e montatela con le fruste elettriche mentre aggiungete gradualmente lo zucchero a velo 8 . Quando la panna sarà ben montata, unite il mascarpone poco per volta 9 ,
4. Per questo passaggio, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per evitare di smontare la panna 10 . Infine tritate il cioccolato fondente al coltello 11 e scolate le fragole dalla marinatura 12 .
5. Ora potete assemblare la vostra piadina: spalmate la crema al mascarpone su metà della superficie, poi aggiungete le fragole 13 e il cioccolato tritato 14 . Richiudete la piadina a metà 15 ,
6. Per questo passaggio, spolverizzate con lo zucchero a velo 16 e tagliatela in due o tre parti 17 : la vostra piadina con crema al mascarpone, fragole e cioccolato fondente è pronta per essere gustata 18 !

Storage

È preferibile consumare subito la piadina con crema al mascarpone, fragole e cioccolato fondente.