Friggitelli in padella

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Peperoni friggitelli 600 g
• Aglio 2 spicchi
• Olio extravergine d'oliva 25 g
• Acqua 25 g
• Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

84.5 kcal

Protein

1.3 g

Carbohydrates

6.3 g

Fat

6.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i friggitelli in padella, per prima cosa lavate accuratamente i friggitelli sotto l’acqua corrente 1 lasciandoli interi e col picciolo intatto, e asciugateli con un foglio di carta da cucina. In una padella piuttosto ampia, scaldate l’olio extravergine di oliva e rosolate l’aglio in camicia per 3-4 minuti 2 a fuoco moderato, quindi aggiungete i friggitelli 3 .
2. Per questo passaggio, saltate brevemente i friggitelli a fuoco vivace, girandoli spesso 4 , dopodiché abbassate la fiamma, versate l’acqua 5 e coprite con un coperchio 6 . Cuocete i friggitelli per circa 10 minuti fino a che non saranno appassiti.
3. Per questo passaggio, quando i friggitelli saranno appassiti, rimuovete l’aglio dalla padella 7 , aggiustate di sale 8 e spegnete il fuoco: i vostri friggitelli in padella sono pronti per essere serviti 9 !

Storage

I friggitelli in padella, una volta cotti, si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. La congelazione è sconsigliata.