Fonduta al cioccolato con fragole

Ingredients

Recipe yield: 2 persone

• Cioccolato fondente 200 g
• Panna fresca liquida 150 ml
• Brandy 2 cucchiai
• Fragole 14

Nutrition

Energy

881.7 kcal

Protein

10.1 g

Carbohydrates

55.4 g

Fat

66.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, preparare la fonduta al cioccolato con fragole, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria: versatelo una bastardella posta in un tegame riempito per metà con l’acqua 1 . Accendete il fuoco medio e unite al cioccolato la panna già calda (2-3) a filo.
2. Per questo passaggio, mescolate con una palettina di legno 4 per mescolare gli ingredienti e sciogliere completamente il cioccolato 5 . Quando il composto sarà uniforme, potete aggiungere il brandy 6 , oppure un altro liquore a vostro gusto, mescolate e proseguite ancora qualche minuto la cottura a fuoco bassissimo: dovrete ottenere un composto vellutato.
3. Per questo passaggio, una volta pronto 7 , spegnete il fuoco e trasferite il cioccolato fuso nell’apposito contenitore con il fornelletto sottostante 8 per tenere tutto in caldo. Lavate e ed asciugate le fragole e, senza togliere il picciolo, ponetele in un piattino. Per gustare la fonduta potete prendete le fragole tra le dita ed intingerle direttamente nel cioccolato, oppure utilizzare le apposite forchettine in acciaio che di solito vengono vendute assieme al set per fonduta 9 . Se preferite potete utilizzare dei lunghi stuzzicadenti per gustare la fonduta al cioccolato con fragole.

Storage

Per la conservazione, conservate il cioccolato fuso con pellicola a contatto a temperatura ambiente per poche ore.