Liquore alla melagrana

Ingredients

Recipe yield: persone

• Melagrana (sgranata 690 g) 1 kg
• Alcol puro 96° 500 ml
• Zucchero 500 g
• Acqua 800 g

Nutrition

Energy

30.5 kcal

Protein

0.1 g

Carbohydrates

7.5 g

Fat

0 g

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il liquore alla melagrana iniziate a sgranare la melagrana avendo cura di eliminare la buccia sottile bianca che avvolge i chicchi 1 . Versate i semi in un barattolo con chiusura ermetica 2 aggiungete l’alcol 3 .
2. Per questo passaggio, chiudete il barattolo 4 e lasciate per 12 giorni a macerare in un luogo buio e asciutto. Ogni giorno agitate il barattolo. Trascorsi i 12 giorni recuperate la miscela e versatela attraverso un colino per raccoglier eil succo 5 . Preparate lo sciroppo: versate l’acqua in un pentolino 6
3. Per questo passaggio, aggiungete lo zucchero 7 e scaldate lo sciroppo senza fgarlo bollire, in modo che lo zucchero si sciolga 8 . Lasciate raffreddare lo sciroppo. Una volta freddo versate qui l'alcol macerato 9 .
4. Per questo passaggio, mescolate per amalgamare 10 e versate il liquore alla melagrana in una bottiglia 11 . Lasciate a temperatura ambiente per 20 giorni prima di servirlo 12 .

Storage

Per la conservazione, il liquore alla melagrana si conserva per 90 giorni in frigorifero oppure a temperatura ambiente, se non fa troppo caldo.