Pan di mandarino

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametro: Clementine 450 g
• Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametro: Farina 00 300 g
• Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametro: Zucchero 300 g
• Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametro: Yogurt bianco naturale (intero non zuccherato) 100 g
• Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametro: Olio di semi di girasole 100 g
• Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametro: Uova (circa 2 medie) 125 g
• Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametro: Lievito in polvere per dolci 16 g
• Per imburrare e decorare: Burro q.b.
• Per imburrare e decorare: Farina 00 q.b.
• Per imburrare e decorare: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

617.8 kcal

Protein

9.2 g

Carbohydrates

103.1 g

Fat

19.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il pan di mandarino, lavate e asciugate le clementine. Poi prendetene 300 g dalla dose totale e tagliatele grossolanamente mantenendo la buccia (1-2). Mondate il resto delle clementine 3 ,
2. Per questo passaggio, dividetele a metà 4 . Poi versate nel mixer le clementine sbucciate e quelle tagliate grossolanamente intere, lo yogurt 5 , le uova 6
3. Per questo passaggio, lo zucchero 7 , l’olio di semi 8 , la farina 9
4. Per questo passaggio, e il lievito per dolci 10 . Quindi mettete il coperchio e azionate le lame del mixer 11 finché tutti gli ingredienti non saranno del tutto amalgamati 12 .
5. Per questo passaggio, imburrate e infarinate una teglia a cerniera del diametro di 20 centimetri (13-14). Versate il composto all'interno 15
6. Per questo passaggio, e a questo punto 16 infornate a forno statico preriscaldato a 180° e cuocete per circa 75 minuti (se dopo i primi 30 minuti vi accorgete che la superficie si dora troppo, potete coprire con carta da forno e proseguire la cottura). Una volta pronta sfornatela e lasciatela intiepidire prima di sformarla 17 e servitela semplice 18 o con una bella spolverata di zucchero a velo!

Storage

Conservate il pan di mandarino sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Può essere congelato porzionata in modo da scongelare e riscaldare quella che si vuole consumare.