Pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Base per pinsa da 230 g 4
• Prosciutto cotto 240 g
• Per i pomodori arrosto: Pomodori costoluti 400 g
• Per i pomodori arrosto: Sale fino q.b.
• Per i pomodori arrosto: Pepe nero q.b.
• Per i pomodori arrosto: Origano q.b.
• Per la salsa di burrata: Burrata 250 g
• Per la salsa di burrata: Olio extravergine d'oliva 10 g
• Per la salsa di burrata: Sale fino q.b.
• Per la salsa di burrata: Pepe nero q.b.
• Per la salsa di burrata: Basilico q.b.

Nutrition

Energy

999.9 kcal

Protein

49.5 g

Carbohydrates

132.9 g

Fat

28.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto cominciate dai pomodori. Dopo averli lavati e asciugati tagliateli a fette di 1 cm di spessore 1 . Metteteli su una placca rivestita con carta forno e condite con olio, sale, pepe 2 e poi l'origano 3 .
2. Per questo passaggio, cuocete in forno statico a 220° per circa 15 minuti 4 o finché non saranno caramellati in superficie 5 . Mentre si raffreddano i pomodori occupatevi della salsa di burrata: versatela nel boccale del mixer 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete foglie di basilico, olio 7 , sale e pepe 8 e frullate il tutto; mettete da parte 9 .
4. Mettete la base pinsa su una placca con carta forno, conditela con i pomodori arrosto 10 e il condimento che avranno rilasciato 11 . Infornate per 5 minuti, sempre a 220°, quindi sfornatela e trasferitela su un tagliere. Quindi condite con la salsa di burrata 12 .
5. Per questo passaggio, guarnite con le fette di prosciutto cotto 13 e le foglioline di basilico 14 ed ecco pronta la vostra pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto 15 .

Storage

È preferibile consumare subito la pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto. Se dovesse avanzare è possibile conservarla in frigorifero per un giorno al massimo.