Ciambellone all'acqua al cacao

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Farina 00 250 g
• Cacao amaro in polvere 50 g
• Zucchero 220 g
• Olio di semi di girasole 120 ml
• Acqua (a temperatura ambiente) 130 ml
• Uova (medie) 3
• Lievito in polvere per dolci 16 g
• Arance 1

Nutrition

Energy

388.4 kcal

Protein

6.6 g

Carbohydrates

57.5 g

Fat

16.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare il ciambellone all'acqua al cacao per prima cosa separate i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve ferma aggiungendo metà dello zucchero 1 , quindi metteteli da parte 2 . Montate i tuorli con il resto dello zucchero 3 fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Per questo passaggio, unite l'acqua 4 e poi l’ olio a filo 5 , lavorate l’ impasto per qualche secondo. In una ciotola setacciate la farina e il lievito 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete anche il cacao amaro 7 e mescolate 8 . Incorporate le polveri al composto di tuorli poco alla volta 9 .
4. Aromatizzate l'impasto con la scorza dell’ arancia grattugiata 10 . Unite infine gli albumi montati a neve, prima un paio di cucchiai per stemperare il composto, quindi il resto mescolandoli al composto delicatamente con la spatola dal basso verso l'alto. Oliate 12 ed infarinate uno stampo per ciambella da 24 cm di diametro.
5. Per questo passaggio, versate all’ interno l’ impasto 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 45- 50 minuti sul piano basso del forno. Una volta che la ciambella sarà cotta, sfornatela 14 , lasciatela raffreddare completamente, toglietela dallo stampo 15 . Il ciambellone all'acqua al cacao è pronto, servitelo con una spolverata di zucchero a velo.

Storage

Per la conservazione, il ciambellone all'acqua al cacao si conserva in dispensa all’ interno di un contenitore ermetico e si mantiene per 3 - 4 giorni