Pasta al tonno, erbette e pomodorini

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Spaghetti 5 cereali 320 g
• Tonno rosso fresco 400 g
• Erbette amare 120 g
• Pomodorini ciliegino 160 g
• Pomodorini gialli 160 g
• Vino bianco 50 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Aglio 1 spicchio
• Peperoncino fresco 1
• Menta q.b.

Nutrition

Energy

525.4 kcal

Protein

38.9 g

Carbohydrates

85 g

Fat

4.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta al tonno, erbette e pomodorini come prima cosa tritate l'aglio (se volete prima potete togliere l'anima) 1 e il peperoncino 2 . Poi lavate i pomodorini e tagliateli a metà 3 .
2. Ora tagliate il tonno a cubetti 4 ; lavate bene, asciugate e tagliate grossolanamente le erbette amare 5 . Versate un filo d'olio in un tegame, unite aglio e peperoncino 6 . Lasciate soffriggere dolcemente,
3. Per questo passaggio, poi unite i pomodorini 7 . Mescolate per farli insaporire e dopo un paio di minuti unite anche i cubetti di tonno 8 . Mescolate per bene e aggiungete le erbette 9 .
4. Alzate la fiamma e sfumate con il vino bianco 10 . Intanto tritate grossolanamente qualche fogliolina di menta 11 e unitele al condimento 12 . Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una decina di minuti.
5. Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua bollente, salata a piacere 13 . Scolatela al dente direttamente nel tegame con il condimento, unite un mestolino d'acqua di cottura 14 , saltate ancora per 1-2 minuti in modo da completare la cottura e impiattate 15 . Servite la pasta al tonno, erbette e pomodorini ancora calda.

Storage

Per la conservazione, conservate la pasta in frigo e consumatela entro 2 giorni.