Mezzelune dolci con pere, confettura di pesche e amaretti

Ingredients

Recipe yield: 16 pezzi

• Ingredienti per 16 mezzelune: Pere Williams 600 g
• Ingredienti per 16 mezzelune: Limoni scorza e succo 1
• Ingredienti per 16 mezzelune: Zucchero di canna 50 g
• Ingredienti per 16 mezzelune: Amaretti 60 g
• Ingredienti per 16 mezzelune: Confettura di pesche 100 g
• Ingredienti per 16 mezzelune: Cannella in polvere 1 pizzico
• Ingredienti per 16 mezzelune: Dischetti di pasta 16
• per spennellare: Uova 1

Nutrition

Energy

135.1 kcal

Protein

3 g

Carbohydrates

28.9 g

Fat

1.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le mezzelune dolci con pere, confettura di pesche e amaretti sbucciate le pere 1 , dividetele in 4 parti, eliminando la parte centrale e il torsolo 2 , e tagliatele a dadini 3 .
2. Grattugiate la scorza di 1 limone 4 , quindi spremetene il succo 5 . Mettete sul fuoco una padella antiaderente e versate le pere a cubetti, lo zucchero di canna 6 ,
3. la scorza di limone 7 e il succo 8 . Accendete il fuoco e fate saltare le pere in padella per 7-8 minuti. Una volta pronto, trasferite il composto che avete ottenuto in una ciotola e lasciate raffreddare. Poi unite la confettura di pesche 9 ,
4. Per questo passaggio, sbriciolate gli amaretti 10 e aggiungeteli alle pere ormai fredde 11 insieme alla cannella 12 .
5. Mescolate il tutto 13 , quindi prendete un dischetto di pasta alla volta 14 e incominciate a farcirli, mettendo un paio di cucchiaini del ripieno che avete preparato 15 ,
6. Per questo passaggio, quindi spennellate i bordi con un uovo sbattuto 16 , richiudete il disco su se stesso in modo da formare una mezzaluna 17 , premendo con le dita per far aderire la pasta 18 e
7. Per questo passaggio, passando i rebbi di una forchetta per sigillarli bene 19 . Man mano che le preparate, sistemate le mezzelune su una leccarda foderata con un foglio di carta da forno. Da ultimo, spennellatele con l’uovo sbattuto che vi avanza 20 e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per 10 minuti (oppure a 180° per 8 minuti se in forno ventilato). Una volta pronte 21 , sfornate le mezzelune e fatele raffreddare su di una gratella; potete servire le vostre mezzelune dolci con pere, confettura di pesche e amaretti con una spolverata di zucchero a velo a piacere.

Storage

Si consiglia di consumare le mezzelune dolci con pere, amaretti e confettura di pesche al momento. La congelazione è sconsigliata.