Indivia belga gratinata

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Indivia belga 500 g
• Pane raffermo mollica 50 g
• Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 30 g
• Origano secco 1 cucchiaino
• Olio extravergine d'oliva 20 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

129.9 kcal

Protein

5 g

Carbohydrates

11.9 g

Fat

7.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare l’indivia belga gratinata, per prima cosa preriscaldate il forno a 200° in modalità statica, quindi sciacquate i cespi di indivia belga sotto l’acqua corrente e tagliateli a metà longitudinalmente con il coltello 1 . Mettete l’indivia da parte e passate alla preparazione della panatura: tagliate il pane raffermo a cubetti, poi versatelo in un mixer 2 e frullatelo per sbriciolarlo in modo uniforme 3 .
2. Trasferite il pane raffermo tritato in una ciotola, aggiungete il parmigiano grattugiato 4 e l’origano 5 , quindi condite con sale e pepe e mescolate bene il tutto. Ora prendete una leccarda foderata con carta da forno e sistemate l’indivia belga che avevate tagliato in precedenza con la parte esterna rivolta verso il basso 6 .
3. Distribuite la panatura sopra l’indivia belga cercando di coprirla interamente 7 , quindi aggiungete un filo d’olio 8 e cuocete in forno statico a 200° per circa 15 minuti, fino a quando la panatura non risulterà bella dorata 9 . La vostra indivia belga gratinata è pronta per essere servita!

Storage

Per la conservazione, si consiglia di servire subito l’indivia belga gratinata, oppure di conservarla in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 1-2 giorni al massimo. Non si consiglia la congelazione.