Cialdine al parmigiano

Ingredients

Recipe yield: 6 pezzi

• Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi 150 g

Nutrition

Energy

98 kcal

Protein

9 g

Carbohydrates

0.8 g

Fat

6.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le cialdine al parmigiano come prima cosa ritagliate 6 quadrati di carta forno, grandi circa 20 cm. Sistemate il primo in una padella calda e versate 25 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato al centro 1 . Con un cucchiaio spargete il formaggio 2 ottenendo un cerchio di 15 cm 3 . Cuocete a fuoco medio per circa 4 minuti.
2. Per questo passaggio, intanto capovolgete una ciotolina su un piano 4 . Quando il formaggio sarà completamente sciolto e inizierà a cambiare colore 5 capovolgete la cialda sulla ciotolina, facendo attenzione a non scottarvi 6 .
3. Per questo passaggio, posizionate sopra un canovaccio e stringete delicatamente per far prendere al formaggio la forma della ciotolina 7 . Eliminate la carta forno 8 e lasciate raffreddare completamente 8 . Poi capovolgete la cialdina 9 e procedete nello stesso modo per realizzare anche le altre.
4. Potete preparare le cialdine di parmigiano anche al forno. Preparate i quadrati di carta forno da 20 cm e per ciascuna cialdina realizzate un cerchio di 15 cm utilizzando 25 g di Parmigiano Reggiano Dop. Aiutatevi con un cucchiaio per stenderlo. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 5 minuti. Al termine della cottura capovolgete subito ciascuna cialdina su una ciotola di vetro, facendo attenzione a non scottarvi. Una volta fredde potrete capovolgerle e utilizzarle!
5. Per questo passaggio, potete preparare le cialdine di parmigiano anche al microonde.

Storage

Per la conservazione, si consiglia di preparare le cialdine di parmigiano al momento.