Rape glassate al miele e spezie

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Rape bianche 600 g
• Miele millefiori 156 g
• Paprika dolce 3 g
• Zenzero in polvere 3 g
• Cumino in polvere 3 g
• Senape gialla in polvere 3 g
• Timo 4 rametti
• Acqua 30 g
• Sale fino q.b.
• Olio extravergine d'oliva 20 g

Nutrition

Energy

219 kcal

Protein

2.1 g

Carbohydrates

44 g

Fat

5.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare le rape glassate per prima cosa lavate le rape sotto l’acqua corrente 1 , poi asciugatele e tagliatele a metà 2 per affettarle più facilmente, dovrete ottenere delle fettine di circa mezzo centimetro 3 .
2. Per questo passaggio, trasferite le rape tagliate in una ciotola capiente, versatevi i 150 gr di miele 4 , condite con l’olio di oliva 5 e insaporite con le spezie in polvere. La senape 6
3. Per questo passaggio, lo zenzero 7 , il cumino 8 e la paprika 9 .
4. Profumate con le foglioline di timo 10 , poi salate 11 e versate l’acqua 12 .
5. Mescolate per insaporire bene le rape, quindi trasferitele in una teglia da forno e versate i restanti 6 g di miele 13 su tutta la superficie 14 . Cuocete le rape in forno statico preriscaldato a 200° per 35-40 minuti, irrorando di tanto in tanto la superficie delle rape con il fondo di cottura. Una volta terminata la cottura sfornate le rape glassate al miele e spezie 15 , lasciatele intiepidire e poi servitele in accompagnamento a secondi piatti di carne o pesce

Storage

Le rape glassate al miele si conservano in frigorifero coperte con pellicola per circa 3 giorni. La congelazione è sconsigliata.