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The Asterisk catalogue

Millefoglie Pantesca

Una proposta da preparare: la millefoglie pantesca è una versione salata perfetta da servire come antipasto, a base di pane guttiau, tonno, fagioli e pomodorini!

10 minFacile

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

Tonno sott'olio al peperoncino (sgocciolato) 200 g
Pane guttiau 200 g
Capperi sotto sale (da dissalare) 20 g
Pomodorini datterini 150 g
Finocchietto selvatico q.b.
Cipolle rosse 120 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
per la crema di cannellini: Fagioli cannellini precotti 150 g
per la crema di cannellini: Olio extravergine d'oliva 60 g
per la crema di cannellini: Acqua 25 g
per la crema di cannellini: Sale fino q.b.

Nutrition

Energy: 543.3 kcal
Protein: 29.5 g
Carbohydrates: 51.4 g
Fat: 25 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

Per questo passaggio, per preparare la millefoglie pantesca come prima cosa occupatevi di realizzare la crema ai cannellini. Trasferiteli all'interno di un bicchiere del mixer, aggiungete l'olio 1 e l'acqua 2 . Regolate di sale 3
e frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia 4 . Ora, dissalate i capperi sotto acqua corrente, sciacquandoli più volte. Poi tagliate i pomodorini in 8 parti 5 e tritate la cipolla rossa 6 .
Per questo passaggio, trasferite in una ciotolina sia i pomodorini che la cipolla 8 e aggiungete i capperi dissalati in precedenza schiacciandoli con le mani 8 . Aggiungete qualche ciuffetto di finocchietto 9 ,
regolate di sale, condite con l'olio e mescolate il tutto 10 . Ora non vi resta che comporre la millefoglie pantesca. Posizionate su un piatto un rettangolo di pane guttiau 11 e adagiate al di sopra un pò di crema di cannellini 12 .
Per questo passaggio, posizionate poi un pò dell'insalatina appena preparata 13 e qualche filetto di tonno al peperoncino sgocciolato 14 . Coprite ancora con un pezzo di pane guttiau 15
Per questo passaggio, aggiungete ancora un pò di crema ai cannellini, un pò di insalata e il tonno 16 . Coprite con un'altra sfoglia di pane e ungete la superficie con un filo d'olio 17 . Preparate in questo modo anche le altre e gustate la vostra millefoglie pantesca 18 !

Storage

Per la conservazione, si consiglia di consumare la millefoglie pantesca al momento; è preferibile evitare qualsiasi forma di conservazione.