Funghi e radicchio in padella

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Funghi champignon 500 g
• Radicchio (1 medio) 300 g
• Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
• Aglio 1 spicchio
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Vino rosso 100 ml

Nutrition

Energy

158.3 kcal

Protein

5.1 g

Carbohydrates

8.8 g

Fat

10.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare i funghi e radicchio in padella per prima cosa sfogliate il radicchio 1 , sciacquate sotto l’acqua corrente le foglie e poi tagliatele 2 riducendole a pezzettini 3 .
2. Per questo passaggio, ora pulite i funghi champignon: tagliate la base e con un panno eliminate i residui di terra presenti 4 . Affettate i funghi e teneteli da parte 5 . Versate l’olio extravergine di oliva all’interno di una padella, aggiungete lo spicchio di aglio 6 e lasciatelo rosolare.
3. Eliminate quindi l’aglio 7 e aggiungete i funghi 8 , lasciateli soffriggere per un paio di minuti. Ora unite il radicchio 9 , insaporite con sale e pepe nero
4. Per questo passaggio, e sfumate con il vino rosso 10 . Mescolate i funghi e radicchio in padella e coprite con un coperchio 11 , lasciate cuocere per due minuti. Funghi e radicchio in padella sono pronti per essere serviti 12 .

Storage

Per la conservazione, conservate i funghi e radicchio in padella in frigorifero per 2-3 giorni. E’ possibile congelare la preparazione dopo la cottura.