Torta madeira

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Farina 00 400 g
• Zucchero 250 g
• Burro a temperatura ambiente 250 g
• Uova medie, a temperatura ambiente 4
• Baccello di vaniglia 1
• Lievito in polvere per dolci 10 g

Nutrition

Energy

560.2 kcal

Protein

8.1 g

Carbohydrates

70 g

Fat

27.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta madeira cominciate versando in una bacinella il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero 1 . Poi azionate le fruste, in alternativa potrete utilizzare la planetaria o delle fruste a mano, e montate per 5 minuti 2 finché il composto non sarà diventato chiaro e spumoso 3 .
2. Per questo passaggio, poi aggiungete le uova a temperatura ambiente, una alla volta così da inglobarle senza problemi 4 . Non appena la massa risulterà spumosa e compatta spegnete le fruste e unite i semi prelevati da una bacca di vaniglia 5 . In una ciotola miscelate il lievito per dolci e la farina 6
3. Per questo passaggio, e aggiungetele mentre le setacciate con un colino 7 . Azionate nuovamente le fruste a bassa velocità, il tempo necessario per amalgamare il tutto 8 . Ecco pronto l’impasto 9 .
4. Per questo passaggio, trasferitelo in uno stampo del dimaetro di 20 cm già imburrato e infarinato 10 , livellate accuratamente la superficie 11 e cuocete sul ripiano più basso del forno, preriscaldato in modalità statica a 160°, per circa 70 minuti. Cotta la torta madeira non vi resterà che sformarla e gustarla 12 !

Storage

Per la conservazione, potete conservare la torta madeira per un paio di giorni sotto una campana di vetro in un luogo fresco. Se preferite potrete congelare la torta, meglio se già tagliata in porzioni. Non è possibile conservare l’impasto, perciò una volta pronto andrà cotto.