Spiedini al forno

Ingredients

Recipe yield: 6 persone

• Petto di pollo 400 g
• Salsiccia 400 g
• Vitello 400 g
• Peperoni rossi 1
• Peperoni gialli 1
• Rosmarino q.b.
• Paprika dolce 1 cucchiaino
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

412.3 kcal

Protein

38.8 g

Carbohydrates

4 g

Fat

26.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare gli spiedini al forno come prima cosa mettete in ammollo 12-14 spiedi di legno in acqua, questo servirà a non farli sbruciacchiare in forno. Ora prendete la carne di vitello e tagliatela a tocchetti di 2 cm 1 , poi fate lo stesso con il pollo 2 e con la salsiccia 3 .
2. Per questo passaggio, pulite i peperoni, eliminando il picciolo e i semi interni. Tagliateli prima a falde 4 e poi a cubetti della stessa grandezza della carne 5 6 .
3. Ora potete iniziare a comporre gli spiedini: prendete il primo spiedo di legno, iniziate con un pezzo di peperone, quindi inserite anche un pezzo di carne a scelta 7 . Proseguite così alternando i peperoni e le varie tipologie di carne 8 . In tutto otterrete 12-14 spiedini. Distribuiteli su due teglie da forno rivestite con carta forno e irrorateli con un filo d'olio 9 .
4. Per questo passaggio, condite con sale 10 , pepe 11 e paprika 12 .
5. Infine aggiungete gli aghetti di rosmarino 13 . Cuocete in forno statico a 180° per 20 minuti, quindi negli ultimi 5 minuti alzate la temperatura a 200° e azionate il grill. Sfornate 14 e servite i vostri spiedini al forno ben caldi 15 !

Storage

Per la conservazione, potete conservare gli spiedini in frigorifero per un giorno prima di cuocerli o se avete usato tutti ingredienti freschi è possibile congelarli. Potete conservare gli spiedini cotti per 1-2 giorni in frigo ben coperti.