Involtini di verza su schiacciate

Ingredients

Recipe yield: 12 persone

• Cracker 12
• Verza 4 foglie
• Maiale macinato 150 g
• Cipolle piccola 1
• Porri piccolo 1
• Finocchietto selvatico 1 cucchiaino
• Timo 2 rametti
• Carote piccola 1
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

59.3 kcal

Protein

3.1 g

Carbohydrates

5 g

Fat

3.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare gli involtini di verza su schiacciate, cominciate mondando la cipolla, la carota e il porro 1 e tritateli finemente. Mettete una padella sul fuoco e aggiungete un filo d'olio e unite le verdure tritate. Quindi metteteli in padella e fateli soffriggere per 10 minuti a fuoco moderato. Aggiungete la carne macinata 2 , salate, pepate, insaporite con il finocchietto 3
2. e lasciate cuocere a fuoco vivace per 15 minuti circa 4 . Intanto occupatevi della verza, togliete 4 foglie 5 e privatele della costa centrale 6 .
3. Per questo passaggio, sbollentatele per qualche minuto in acqua bollente salata che avrete insaporito con 2 rametti di timo. Quindi scolate le foglie di verza 7 e tamponatele con un foglio di carta assorbente. Con un coltello dividete le foglie a metà nel senso della lunghezza 8 e disponete al centro un cucchiaio di carne trita 9 .
4. Per questo passaggio, quindi formate l'involtino, prima ripiegate i lati lunghi 10 e poi i lati corti, e poi ripiegate su se stessi per chiuderli 11 . Quindi posizionate gli involtini ripieni di carne sulle schiacciate 12 e servite!

Storage

Per la conservazione, consumate gli involtini di verza su schiacciate subito o conservateli in frigorifero coperti con la pellicola al massimo per un giorno.