Chiocciola di sfoglia con gorgonzola e mortadella

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Pasta Sfoglia 230 g
• Gorgonzola 250 g
• Mortadella in una fetta unica 350 g
• Gherigli di noci 70 g
• Latte intero q.b.
• Tuorli 1

Nutrition

Energy

934.9 kcal

Protein

35.1 g

Carbohydrates

32.6 g

Fat

74.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per realizzare la chiocciola di sfoglia con mortadella e gorgonzola per prima cosa tagliate la fetta di mortadella a piccoli cubetti 1 2 , quindi prendete la pasta sfoglia già stesa e con una rotella tagliapasta ritagliate nel senso della lunghezza la sfoglia 3
2. Per questo passaggio, dividendola in 4 rettangoli della stessa misura 4 . Ora potete farcire la pasta: distribuite il gorgonzola a pezzettini 5 e i cubetti di mortadella 6
3. e infine i gherigli di noci tritati grossolanamente 7 , lasciate un bordo di 1 cm da entrambi i lati lunghi , poi ripiegate su se stesso un rettangolo di pasta 8 così da creare un filoncino 9
4. Fate lo stesso con tutti i rettangoli di sfoglia 10 , quindi rivestite con carta forno una teglia rotonda di 24 cm di diametro e al centro arrotolate a spirale un primo filoncino 11 , proseguite con il secondo facendo aderire bene le estremità 12
5. Per questo passaggio, andate avanti nello stesso modo anche con gli altri filoncini 13 . La vostra chiocciola ha preso forma, spennellate la superficie con l’uovo mescolato al latte 14 e cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per 25-30 minuti. A cottura ultimata la vostra chiocciola di pasta sfoglia sarà ben dorata, sfornatela lasciatela intiepidire prima di servirla 15 .

Storage

Per la conservazione, conservate la chiocciola di sfoglia avvolta in pellicola per massimo tre giorni in frigorifero, si consiglia di scaldare prima di consumarla. E' possibile congelarla dopo la cottura.