Tiramisù con biscotti Pan di Stelle®

Ingredients

Recipe yield: 4 pezzi

• Ingredienti per 4 tiramisù monoporzione: Biscotti Pan di Stelle® 250 g
• Ingredienti per 4 tiramisù monoporzione: Latte intero 100 g
• Ingredienti per 4 tiramisù monoporzione: Cacao amaro in polvere 20 g
• Ingredienti per 4 tiramisù monoporzione: Zucchero 10 g
• Per la crema al mascarpone: Mascarpone 400 g
• Per la crema al mascarpone: Zucchero 100 g
• Per la crema al mascarpone: Uova (medie, freschissime) 4
• Per la superficie: Cacao amaro in polvere q.b.

Nutrition

Energy

765.2 kcal

Protein

17.7 g

Carbohydrates

65.3 g

Fat

50.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il tiramisù con biscotti Pan di Stelle® iniziate dividendo i tuorli dagli albumi 1 . Montate questi ultimi con le fruste 2 ottenendo una neve ben ferma 3 .
2. Per questo passaggio, poi fate lo stesso con i tuorli, versate lo zucchero 4 e montate con le fruste 5 per almeno 5 minuti ottenendo una spuma chiara 6 .
3. Ora unite tuorli e zucchero montati al mascarpone versato in una ciotola capiente 7 , mescolate per ottenere una crema morbida 8 e fate lo stesso con gli albumi montati a neve 9 .
4. Per questo passaggio, abbiate cura di incorporarli delicatamente con la spatola facendo movimenti delicati dal basso verso l’alto 10 . Preparare l'inzuppo dei biscotti, in una ciotola versate il cacao amaro e lo zucchero 11 . Mescolate e versate il latte 12 .
5. Per questo passaggio, continuate a mescolare per non fare grumi 13 . Trasferite la crema in un sac-à-poche senza bocchetta e versatene un po' sul fondo di 4 bicchieri 14 . Inzuppate velocemente i biscotti, due per ogni bicchierino, e sistemateli sulla crema 15 .
6. Per questo passaggio, versate ancora un po' di crema al mascarpone 16 e di nuovo 2 biscotti inzuppati per bicchiere 17 . Coprite con la restante parte di crema 18 .
7. Per questo passaggio, infine spolverizzate con poco cacao amaro 19 . Per decorare potete utilizzare un biscotto non inzuppato, da mettere in verticale per ogni bicchierino 20 : ecco pronti i vostri bicchieri di tiramisù con biscotti Pan di Stelle®. Si possono lasciar riposare in frigo una mezzoretta prima di gustarli 21 !

Storage

Per la conservazione, si consiglia di consumare il tiramisù con biscotti Pan di Stelle® entro 1 giorno dalla preparazione.