Patate americane con cheddar e bacon

Ingredients

Recipe yield: 3 pezzi

• Patate dolci (o americane) 1,5 kg
• Bacon a fette 150 g
• Cheddar 150 g
• Salvia 5 foglie
• Timo 3 rametti
• Sale grosso 50 g
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

929.4 kcal

Protein

26.7 g

Carbohydrates

105.1 g

Fat

45.8 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le patate americane con cheddar e bacon per prima cosa iniziate a lavare le patate 1 . Poi con un coltello ben affilato praticate su ogni patata circa 6-8 tagli in base alla sua lunghezza; è importante non tagliare le patate fino alla base ma inciderle solamente 2 . Preparate un trito con le foglie di salvia 3 e trasferitele all'inteno di una ciotola.
2. Per questo passaggio, aggiungete anche il timo sfogliato 4 e il sale grosso 5 . Mescolate per uniformare il tutto e tenete da parte per un momento. Riprendete le patate e ungetele in maniera uniforme, sia sopra che sotto 6 .
3. Ora foderate una leccarda con la carta forno, ungete anche quest'ultima e cospargete sulla base un pò del sale aromatico appena preparato. Posizionate poi le patate e spargete anche su queste il mix di sale 8 . Condite con un pizzico di pepe nero 9 e ancora un filo d'olio. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° nel ripiano centrale per circa 75 minuti.
4. Intanto occupatevi della cottura del bacon: scaldate una padella antiaderente e solo quando sarà ben calda posizionatevi le fettine di bacon 10 . Cuocete a fiamma moderata per pochi minuti fino a che non risulteranno ben dorate, tenete conto che poi proseguiranno la cottura in forno. Giratele e lasciatele dorare anche dall'altro lato 11 . Trasferite le vostre fettine di bacon croccante su un vassoio 12 e tenetele da parte.
5. Per questo passaggio, prendete anche le fettine di cheddar 13 e tagliatele prima a listarelle 14 e poi in piccoli dadini 15 .
6. Per questo passaggio, trascorsi i 75 minuti sfornate le patate che nel frattempo si saranno aperte a fisarmonica 16 . Farcite tutte le insenature con il cheddar 17 e poi posizionate anche quelle di bacon, non in tutte, ma saltandone una ogni volta 18 . Proseguite in questo modo fino a farcire tutte le patate
7. e ultimate adagiando i cubetti di cheddar rimasti anche in superficie 19 . Ora 20 infornate nuovamente per altri 15 minuti, poi sfornate un'ultima volta e servite le vostre patate americane con cheddar e bacon ancora fumanti!

Storage

Le patate americane con cheddar e bacon si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni al massimo. La congelazione è sconsigliata.